飲料到底能不能不加入防腐劑 怎麼看飲料配料表
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市面上大多數飲料其實都加入了防腐劑,防腐劑嚴格按照國家規定劑量使用是對人體不會產生什麼傷害的,但如果過量就會產生危害,那麼,飲料到底能不能不加入防腐劑?怎麼看飲料配料表?下面本站小編就帶來介紹。
可以,但成本高。個別廠商為降低包材和裝置成本,在非無菌灌裝環境,採用非耐熱包裝,如不耐熱塑料瓶、非蒸煮型塑料袋,因此必須新增防腐劑。要做到“淘汰”防腐劑,或需引進無菌罐裝產線。而無菌碳酸灌裝產線,產品內容、包裝、瓶蓋等都要滅菌再進行罐裝,其中的成本會比普通產線價格高2-3倍。
如今,市場上飲料琳琅滿目,包括果蔬汁類飲料、蛋白飲料、碳酸飲料、茶飲料等等。家長為孩子選購時,習慣先檢視產品配料表尤為重要。
配料表是對食品進行營養資訊和特性的說明,食品企業通過配料表進行正確標註,避免誇大宣傳,同時也保護了消費者的知情權。配料表中是不會存在有成分新增但卻沒有標示出來的情況,如果有則屬於違法行為。
我們可以通過飲料的配料表瞭解營養成分和特徵,正確的選擇適合自己需要的飲料:
一看配料排位順序
如果我們看到一款飲料,它的配料表第一位是水、第二位是白砂糖,那麼不管這個品牌是有多響亮,功能是有多強大,實際上它就是一瓶糖水。
當配料表中出現的內容過於繁多時,表明這個飲料或者食品很可能經過深加工的,應慎重選擇。
二看食品新增劑
按照國家規範使用的食品新增劑是安全的,甚至有些是從天然水果、蔬菜中提取的。但是為了保障孩子的健康,有些食品新增劑還是要少吃或者儘量不吃。
反式脂肪
反式脂肪不易被消化吸收,長期積累可能導致肥胖。一般包括人造奶油、人造黃油、植脂末、植物奶油、氫化植物油、代可可脂等。如果中有上述配料,儘量不選擇。
人工新增糖
人工新增糖主要有白砂糖、綿白糖、蔗糖、紅糖、黑糖、果糖、玉米糖漿、麥芽糖漿、楓樹糖漿、果葡糖漿、高果糖漿、濃縮果汁、葡萄糖等等。在配料表中,人工新增糖排名越靠前,含糖量就越高。
世界衛生組織規定:每天的人工新增糖的攝入量最多不要超過50g,最好是控制在一天總能量的5%以下。
防腐劑
飲料類最常用的防腐劑主要是苯甲酸鈉和山梨酸鉀。相比苯甲酸或者苯甲酸鈉,山梨酸鉀的安全性更高,它可以迅速地被人體的代謝系統吸收分解為二氧化碳和水,在體內無殘留。
由於工藝的更新迭代,其實市面上的很多飲料已經做到了“0防腐劑”,家長在選購時可以留意一下配料表。
甜味劑
甜味劑主要出現在一些標有“無糖”“0糖”的飲料中,有天然甜味劑、人工甜味劑和糖醇類甜味劑之分。
其中需要注意,人工甜味劑含有高倍甜度(可達到蔗糖的幾百倍),一般甜味會在口腔停留較長時間。常見的有糖精、阿斯巴甜、三氯蔗糖(蔗糖素)、甜蜜素、安賽蜜和紐甜等。
目前飲料市場較具認可的是糖醇類甜味劑,如木糖醇、山梨糖醇、赤蘚糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、乳糖醇等。
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