以下哪個是調酒師調製雞尾酒的常見方法 螞蟻新村4月1日答案
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雞尾酒是比較受女生歡迎的,因為雞尾酒一般都調製的非常好看,度數也不是很高。那麼調酒師調製雞尾酒的常見方法是哪個呢?下面本站小編帶來:螞蟻新村4月1日答案。
正確答案:搖和法。
解析:搖和法是使用雞尾酒搖酒壺,通過手臂的搖動來完成各種材料混合,雞尾酒搖酒壺通常自帶或附帶一個濾冰器。一般來講,由不易相互混合的材料(如:果汁、奶油、生雞蛋、糖漿等)構成的雞尾酒,使用搖和法來調製。為了避免搖酒壺中的冰塊融化得太快,沖淡酒的味道,所以搖酒的速度一定要快。
雞尾酒一般是15至30度左右,根據雞尾酒的調配原料和比例而定,一些幾乎只用烈酒調配的雞尾酒,酒精度數可到35度以上,因此在喝雞尾酒時,也要適量飲用。
雞尾酒的調製方法還有哪些
果汁機混合法。
這種又被稱為電動調和法,英文blend。這種它主要就是依靠果汁機的電力來做的,然後在裡面加入各種原料充分混合就可以了。
這種方法適用於兩種型別的雞尾酒:一是含有冰末,冰沙,小冰塊的雞尾酒,這種你要使用哪種電動調製才能在最短時間內達到最好的顯現效果,一定要記得加入大冰塊通過攪打,變為細小的冰粒,冰晶等而又不融化,這樣不但好喝,還有很強的裝飾效果。二是含有新鮮水果塊的飲料,這種就不會侷限於雞尾酒了,更多的是一些花式紅茶,花式奶茶,花式咖啡,奶昔等的調製。
調和法。
調和法(Stir),調酒杯(Mixing Glass)或厚壁大玻璃杯(Large Glass)、調酒棒或吧匙、濾冰器是使用調和法調製雞尾酒的必備用具。
一般來講,由易於混合的材料(如各種烈酒、利口酒等)構成的雞尾酒,用調和法來調製。冰片或1/2塊方冰塊是使用調和法的最佳用冰形式。
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