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原料:豬血500克,姜5克,油30克,料酒3克,味精少,鹽適量。
製作:將豬血切成大塊,放人開鍋水中氽一下,撈出濾幹水分,切小塊;姜洗淨,切絲;鍋內放油後,燒至七成熱,下豬血及料酒、姜、鹽,翻炒,起鍋放味精。
說明:養血補血,適合血虛的人吃。祖國醫學認爲,父母的血液是胎兒培育的基礎,所以懷孕前,女性必須多吃補血的食物和菜餚。中醫認爲吃豬血可以補充人體的陰血。
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