綠豆小米粥的功效與作用 綠豆小米粥營養價值有哪些

綠豆小米粥指用綠豆、小米爲主要材料混合熬製而成的粥。綠豆又名青小豆，因其顏色青綠而得名，含有豐富的蛋白質、維生素和微量元素，具有一定的營養價值。

功效作用

綠豆小米粥具有補充營養、緩解飢餓等作用。

補充營養:

綠豆小米粥含有維生素、礦物質、水，及澱粉、蛋白質、氨基酸，食用綠豆小米粥能夠使人體營養成分得到補充。

緩解飢餓:

綠豆小米粥中含有大量的糖分，熱量高，能夠緩解飢餓。綠豆小米粥也可以作爲主食供大家食用。

營養價值

綠豆中含有豐富的蛋白質和人體所必需的8種氨基酸，其中富含氨基酸、色氨酸、賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸。綠豆中纖維素含量較高，脂肪含量較低，主要是軟脂酸、亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸。小米主要含有澱粉、蛋白質、脂防、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2，及鈣、磷、鐵等。

適宜人羣

大部分人羣均可食用綠豆小米粥，尤其適用於飢餓的人羣。

一般人羣:

綠豆小米粥是一種常見的食品，大多數人羣都是可以食用綠豆小米粥的。

飢餓的人羣:

綠豆小米粥中含有大量的糖分，飢餓的人羣食用後可以很好的緩解飢餓。

禁忌人羣

體質寒涼、經期女性最好不要大量食用綠豆小米粥。

體質寒涼者:

綠豆小米粥中的綠豆性寒，體質寒涼的人大量飲用綠豆小米粥，容易引起腹瀉等現象，所以體質寒涼的人羣不宜喝綠豆小米粥。

經期女性:

月經期的女性身體處於失血的狀態，體質偏寒，所以不宜大量飲用偏寒的綠豆小米粥，否則引起腹，痛或加重痛經及經期不適。

用量

根據個人食量而定，不宜暴飲暴食。

不宜同用

綠豆小米粥是可以和大多數食物一起食用的，但要注意，綠豆小米粥寒性較強，最好不要大量喝綠豆小米粥，以免損傷脾胃，引起胃腸道不適。

食用方法

將綠豆、小米洗淨，倒入鍋中加水煮至綠豆酥爛。綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低綠豆小米粥的營養價值。

溫馨提示

綠豆小米粥雖然有清熱消暑的功效，但是並不建議天天飲用。綠豆小米粥是一種寒涼性食物，如果天天飲用，可能會加重身體內的寒涼之氣，從而出現脾胃虛寒的症狀。