牛蒡根的功效與作用 牛蒡根營養價值有哪些
本文已影響1.56W人
本文已影響1.56W人
牛蒡根是菊科植物牛蒡的根,含有豐富蛋白質、碳水化合物、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸,以及鋅、鎂、銅、鈣、磷、鐵等成分。具有清熱解毒、潤腸通便的功效。
功效作用
牛蒡根具有清熱解毒、潤腸通便的功效。
清熱解毒:
牛蒡根偏苦寒,有清熱解毒的作用,對於風熱感冒、咳嗽、咽喉腫痛有一定的緩解效果。
潤腸通便:
牛蒡根中的纖維可以促進大腸蠕動,幫助排便,起到一定的潤腸通便作用。
營養價值
牛蒡根含有豐富的蛋白質、碳水化合物、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸,以及鋅、鎂、銅、鈣、磷、鐵等成分。
適宜人羣
大部分人羣。
一般人羣:
牛蒡根是一種營養豐富的食物,大多數人羣都是可以食用牛蒡根的。
禁忌人羣
脾虛泄瀉者。
原因:
牛蒡根性寒滑利,能滑腸通便,所以脾虛腹瀉者不宜吃牛蒡根。
用量
建議新鮮牛蒡根一次吃200g左右,幹牛蒡根每次泡5-8g。
不宜同用
牛蒡根是可以和大多數食物一起食用的,但要注意,大家在享受牛蒡根的同時不要暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
牛蒡根可以泡水做成牛蒡茶,也可以炒菜食用,如牛蒡滑牛肉、涼拌牛蒡絲、紅棗牛蒡煲土雞、胡蘿蔔玉米牛蒡湯等。
牛蒡茶:
取適量幹牛蒡根,用開水沖泡即可。
牛蒡滑牛肉:
將鮮牛蒡根去皮切絲,和嫩牛肉、新紅椒絲一起爆炒,出鍋時加入適量調味料即可。
涼拌牛蒡絲:
將鮮牛蒡根去皮切絲,焯水至斷生後撈出,再加入胡蘿蔔絲和黃瓜絲與適量調味料,拌勻即可。
紅棗牛蒡煲土雞:
牛蒡去皮切塊,泡入水中。鍋中加水煮沸,放入雞焯燙,然後把雞撈出放入砂鍋,加入水、牛蒡、紅棗、枸杞,煲2小時調味即可。
胡蘿蔔玉米牛蒡湯:
排骨煮出血沫,洗乾淨備用。牛蒡、玉米、胡蘿蔔洗淨切段。將上述食材一起放入燉鍋,加水煮開後,小火燉60分鐘,即可食用。
溫馨提示
吃牛蒡根也要講究“個性化原則”,每個人消化、吸收程度不同,對牛蒡根的反應也不同。牛蒡根營養價值高,對身體有益處,但凡事皆有度,過量食用牛蒡根可產生飽脹感,引起胃部不適。
葛根粉功效與作用 葛根粉營養價值有哪些
牛窩骨營養價值及功效與作用 牛窩骨營養價值有哪些
牛蒡根怎麼吃
碧根果的功效與作用 碧根果營養價值有哪些
牛尾巴的功效與作用 牛尾巴營養價值有哪些
牛蒡營養價值是胡蘿蔔287倍 推薦牛蒡的這些食用方法
牛肚的功效與作用 牛肚營養價值有哪些
牛蒡有哪些食療功效?
牛蒡根治什麼病
葛根粉的功效與作用有哪些 葛根粉營養價值有哪些
牛肝菌的功效與作用 牛肝菌營養價值有哪些
牛蒡茶的功效
牛蒡根的功效與作用及禁忌 牛蒡根的藥用價值與禁忌
牛初乳的功效與作用 牛初乳營養價值有哪些
黃金牛蒡茶的功效與作用
石參根功效與作用 石參根營養價值有哪些
牛蒡茶的功效與作用是什麼
【牛蒡的功效與作用】牛蒡的功效與作用及食用方法 牛蒡的功效與作用及禁忌有哪些
牛鞭的功效與作用 牛鞭營養價值有哪些
牛奶的功效和作用 牛奶營養價值有哪些
韭菜根的功效與作用 韭菜根營養價值有哪些
牛奶的功效與作用 牛奶營養價值有哪些
黃金牛蒡茶的功效與作用
牛蒡子的功效
牛肉的功效與作用 牛肉營養價值有哪些
哪些人適宜吃牛蒡根
葛根粉的功效與作用禁忌 葛根粉營養價值有哪些
牛蒡子功效與作用 牛蒡子現代應用方法有什麼
牛蒡茶的副作用 牛蒡茶有什麼用
地牯牛的功效與作用 地牯牛營養價值有哪些