脂肪肝多吃水果好嗎 防脂肪肝要多吃這類食物
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脂肪肝,屬於一種臨牀現象,是肝細胞內脂肪堆積過多而產生的病變,脂肪性肝病是僅次於病毒性肝炎的第二大肝病。相較於肝炎等具有傳染性的肝病而言,脂肪肝總會令人輕視,但如果護理不當,脂肪肝很可能轉化爲肝硬化,成爲惡性肝病的誘使者。相反,它並非不可逆襲的疾病,只要調養合理,便有恢復正常的可能。
對於脂肪肝患者而言,這樣的治療與調理是一個長期而緩慢的過程,而飲食調養成爲決定脂肪肝患者病情發展狀況的關鍵點之一。脂肪肝患者飲食有哪些誤區呢?
一定要快速減肥?
脂肪肝大多是由於營養過剩、脂肪堆積過多而引起的。臨牀上,大部分的脂肪肝患者都有體重超標的現象。因而,很多患者在得至自己有脂肪肝後,便痛下決心,立志減肥,認爲只要把肥肉減掉,脂肪肝便會跟着消失。醫生表示,減輕體重可使脂肪肝引起的轉氨酶增高恢復正常,但不可急功近利。過度節食並配以高強度運動雖然可以快速消退肝內脂肪堆積,但另一方面也可加重肝內炎症及纖維化程度,誘發脂肪型肝炎及肝功能衰退等適得其反的後果。對於肥胖型脂肪肝患者而言,減肥需循序漸進。
只能吃素不可食肉?
一旦查出脂肪肝,患者的第一反應就是不敢再吃肉,這是普遍存在的誤區。一方面脂肪肝的誘因並非單一的肥胖型營養過剩,很多瘦人也會出現營養不良型脂肪肝,因而首先要明確病因才能採取措施。
另一方面,即便是營養過剩型脂肪肝,養肝護肝也不能完全脫離肉類。長期素食易導致脂肪攝入過少,體脂分解過多,加重病情。肝臟需要一定的脂肪與蛋白質,且它們的比例最好都維持在20%,剩下的60%主要是由主食中攝取的碳水化合物。因而,脂肪肝患者不能一味地只吃蔬菜和水果,脂肪攝入過多或過少都不利於肝臟調養。患者可選取一些低脂食物如瘦肉、低脂牛奶、蝦等。
多吃水果有益?
水果對於脂肪肝患者而言是一把雙刃劍,因而不可一味的認爲進食水果。水果中含有豐富的維生素、礦物質及膳食纖維,能夠幫助促進脂質代謝。但不可忽視,很多水果都含有高糖分,大量的水果攝入易導致體內糖類大量轉換爲脂肪,加重肝臟負擔,誘使脂肪肝加重。因而,對於水果的攝入也應該依據患者個人的情況,經醫生評估,給出正確的使用方法。
預防脂肪肝應多吃“難吃食物”
“衝”味食物
比如蘿蔔、大蒜、洋蔥等。這些食物味道很衝,甚至吃完了還會有臭味。原因就是它們含有硫甙類物質和烯丙基二硫化物,這些物質都對預防癌症、脂肪肝病很有幫助。比如大蒜就是人的“健康衛士”。
“怪”味食物
有些食物雖然以“香”字命名,但味道卻很奇怪,比如香菜、香椿等。香菜中含硼量很多,這種物質能幫助身體吸收礦物質,保護骨骼,最適合進入40歲後的中老年人。香菜中還富含鐵、鈣、鉀、鋅、維生素a和維生素c等元素,有利於維持血糖穩定,並能脂肪肝。
“澀”味食物
未熟的柿子、紫色的葡萄皮,這些都是澀味很重的食物。它們的澀味是食物中的單寧、植酸和草酸帶來的。這些物質都是強力的抗氧化物質,對預防糖尿病和脂肪肝有益。不僅如此,同一種水果,發澀的品種營養價值更高,比如,酸澀的小蘋果就比大而甜的富士蘋果好。
“苦”味食物
像檸檬皮、茶葉、黑巧克力等,其中富含各種甙類、萜類物質和多酚類物質,正是它們讓食物變苦。比如檸檬皮和柚子皮中的柚皮甙,茶中的茶多酚,紅酒、巧克力中的多酚,都能預防癌症和心臟病,也給食物帶來了一點苦澀的風味。
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