中醫治療祕密推薦古典五色餐
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夏天很多人因飲食不當而便祕,便祕該怎麼烹飪呢?中醫尊重飲食烹飪,下一位編輯介紹中醫如何利用飲食烹飪便祕,讓我們參考一下有困難的人。
一、降糖潤腸的白食
古典食品:粗糧、蓮藕
粗糧等粗糧中含有的纖維是普通米的3~4倍。因此,如果想預防或改善最近排便不良的情況,可以集中吃薏米粥、大麥粥等粗糧主食。
蓮藕也是根莖類蔬菜的一種,夏吃蓮藕可以做蓮藕粥。切老蓮藕和米煮粥,粥粘稠,老蓮藕軟,吃時加糖。也可以拌着吃,比如蘿蔔拌蓮藕。將紅、白蘿蔔切成3釐米的長細條,用1小匙鹽醃拌軟化,然後將切成薄片的蓮藕,和紅、白蘿蔔一起用調料拌均勻,切少許紅椒絲點綴,醃4小時後味道最好。
二、利於消化的“黃色餐”
經典食品:橄欖油、大豆醬
蓖麻籽油、植物油等都一直用在治便祕上,其中對身體最有益處的要屬橄欖油了。
大豆在韓國有“地裏長出來的牛肉”的美稱,韓國人經常用大豆做成各種醬。大豆中本來的膳食纖維會變軟,有益菌在發酵過程中會更多,這些都能有效地幫助腸胃消化。因此,我們也可以在夏天多吃大豆發酵食品,如炸醬、黃醬和甜麪醬。可以用麪條、烙餅、饅頭吃,也可以直接蘸蔬菜吃。
三、富含纖維的“綠色餐”
經典食品:菠菜、蘆薈
菠菜含有豐富的維生素和膳食纖維,是解決便祕問題的一大功臣。但是菠菜、青椒等綠色蔬菜,生食時纖維素的含量很少,但是用熱水煮的蔬菜纖維素的含量增加了。所以,如果夏天排便不好的話,吃蔬菜的時候最好至少燒一次。夏天餐桌上做蒜泥菠菜、芝麻醬菠菜、菠菜粉絲、菠菜豬肉餡餃子,或者做菠菜湯。
夏天排便不好的朋友,可以在家自治蘆薈湯。具體做法是:
清洗蘆薈,去除邊緣的細刺,去除凸起面的外皮,切段。將大頭菜、紅甜椒去蒂及籽,小黃瓜均洗淨、切塊。開火燒水的時候,加入青椒稍微煮一下,用黃瓜、蘆薈、鹽煮就可以了。
四、降低脂肪方便的黑色飲食
古典食品:海藻類
海帶等藻類食品富含維生素和礦物質,特別適合在夏天冷卻吃,如酸海帶絲、杏仁混合海白菜、黃瓜混合紫菜等
五、清腸通便的紅餐
古典食品:紅薯、蘋果
紅薯是公認的幫助排便食品,夏天也最好多吃。它可以作爲主食和蔬菜。
在炎熱的夏天,請做蘋果什錦飯。具體做法是:將蘋果洗淨、切丁,用鹽水泡過、撈起,瀝乾水備用。再將番茄洗淨、切小塊;火腿切小塊,芹菜去葉、洗淨、切小丁,備用。然後起熱鍋,放1小匙油,將芹菜丁炒香,加入蘋果丁、番茄、火腿、芹菜及青豆仁、玉米粒、調味料翻炒後,再放進熟米飯,以大火迅速炒勻,即可起鍋食用。
便祕與人們的飲食有很大關係,最適合用飲食烹飪。有便祕的你值得一試。
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