五個妙計保護脆弱的維生素c
本文已影響1.98W人
本文已影響1.98W人
維生素c是人體必需的水溶性維生素,是抗氧化劑,在保護身體免受自由基的威脅的同時,避免身體失血癥。但是,人體不能自我合成維生素c,所以必須通過飲食攝取。同時,維生素c不穩定,容易被破壞失去作用。下一位編輯告訴我們如何保護脆弱的維生素c:
切開的蔬菜在空氣中暴露
切開的蔬菜必須隨意炒,以後不要放置。空氣中氧氣含量高,蔬菜長時間放置,特別是在高溫、陽光直射的狀態下,維生素a、維生素c很快就會被氧化分解。
水果切開後也應儘快食用,果汁打開後應利用新鮮飲用。
蔬菜快速炒
蔬菜中含有的營養成分大多不耐高溫,特別是蘆筍、白菜、芹菜、甜菜、白菜等有葉蔬菜,長時間炒煮,損失的營養素很多。爲使菜梗易熟,可先炒菜梗,再放菜葉一同炒;如要整片長葉下鍋炒,可在根部劃上刀痕,會熟得較快。煮菜或煮菜時,等水煮沸後放入菜餚,可減少維生素損失。
選擇薯類食物
澱粉對維生素有一定的保護作用。土豆、紅薯等薯類食品中富含維生素c,加熱中損失小。土豆在蒸熟後維生素C損失極少,保留率在80%以上。
日常烹飪中粘稠也起到類似的作用。粘稠蔬菜的糖指數上升,糖尿病患者吃的時候要控制量。
添加醋
醋可以防止維生素c被破壞,烹飪菜餚時適當添加醋,不僅可以使菜餚變軟,還可以防止維生素c被破壞,炒土豆絲和豆芽時添加醋是個好選擇。
另外水果中的檸檬酸等有機酸也能對維生素c起到保護作用,比如榨果蔬汁的時候加片檸檬,能在一定程度上減少維生素c的損失。
加入香辛料烹調
香辛料富含多酚和黃酮類物質,它們具有很強的抗氧化能力。在炒菜熗鍋的時候加入,不僅增添香味,更能夠減緩高溫下的油脂氧化,保護菜中的維生素c等營養成分。
哺乳期能吃的維生素C 安利紐崔萊維生素C測評
孕期三個脆弱的部位,巧妙護理保養!
5個妙招保護脆弱維生素C
補充維生素c的好處
梨子含維生素c嗎
維生素C片說明書
維生素C片怎麼樣
補充維生素c的好處
維生素c什麼作用
維生素c能去疤嗎
保護身體 避免五個維護死穴
維生素c美白方法
保養小妙計保護私人花園
維生素C片怎麼吃
維生素b族和維生素c能同食嗎
缺乏維生素c的症狀
維生素c片副作用
保溼洗臉的三個妙計
維生素c的美容方法
維生素C的重要作用
孕婦補維生素c的好處
嬰兒補充維生素c
富含維生素c的食物
維生素c有啥作用
維生素c治什麼病
缺乏維生素c的症狀
維生素C有什麼作用?哪些食物富含維生素c?
維生素c防止感冒不可靠 維生素c的功效和作用
維生素c能美白嗎
維生素c可以提高精子質量嗎 補充維生素c的好處