菜籽油真的沒有營養嗎? 菜籽油的功效是什麼?
本文已影響1.88W人
本文已影響1.88W人
菜籽油是我們通稱的菜籽油,是日常生活中常見的食用油,是從油作物菜籽中榨取的植物油。榨油的原料是植物的種子,一般含有一定的種子磷脂,對血管、神經、大腦的發育非常重要,菜籽油也有一定的營養價值。
菜籽油的脂肪酸組成特點是油酸含量比大豆油、葵花籽油等高一些,亞麻酸含量稍高基本與大豆油相當,但亞油酸含量偏低。油菜籽中除了含有常見的脂肪酸外,還含有一種特殊的脂肪酸芥酸,以及一種叫芥子苷的有害物質。芥末不僅是人體所需要的脂肪酸,還在動物實驗中發揮了損害心肌等有害作用。芥末會破壞動物甲狀腺,引起甲狀腺腫脹。因此,也有人認爲沒有營養。
事實上,菜籽油營養品質的高低,取決於所含的芥酸,芥子苷等有害物質的多少。相比我們國家的標準,菜籽油分爲一般菜籽油芥酸含量大於3.0%和低芥酸菜籽油小於3.0%兩種類型。一般來說,菜籽油營養價值低,芥末酸、芥末苷型菜籽油好得多。在食用上,應該避免高溫加熱時間反覆使用,而且應該選擇生產日期比較近的遊油,不能吃超過有效期的。而且,由於菜籽油中缺少油酸等人體所必需的脂肪酸,且構成也不平衡,營養價值要低於一般植物油,因此在有條件的情況下以少食菜籽油爲宜。如果能和橄欖油等含有亞油酸的優良食用油一起吃的話,山茶油的營養價值會提高對人的健康有益。
紫蘇籽油的功效與作用 紫蘇籽油三大功效介紹
菜籽油可以給寶寶吃嗎
葵花籽油的功效與作用
菜籽油擦嬰兒屁股好嗎
棉花籽油的功效與作用
產婦能不能吃菜籽油
芹菜籽粉的功效與作用 盤點芹菜籽粉四大功效
葡萄籽油的作用與功效
亞麻籽油的功效與作用
新生兒能用菜籽油嗎
福臨門大豆油好還是菜籽油好
紫蘇籽油的功效和作用
亞麻籽油可以炒菜嗎
寶寶可以吃菜籽油嗎
新生兒可以擦菜籽油嗎
菜籽油孕婦可以吃嗎
葵花籽油的營養價值
亞麻籽油的功效與作用是什麼?亞麻籽油長期服用有什麼害處?
【菜籽油的功效與作用】菜籽油 菜籽油功效
多力葵花籽油的營養
葡萄籽油軟膠囊的功效
菜籽油的功效與作用 吃菜籽油的好處
福臨門葵花籽油的營養
芹菜籽的功效與作用 芹菜籽怎麼吃降血壓
菜籽油可以給寶寶塗嗎
葵花籽油的功效與作用
寶寶紅屁股用菜籽油嗎
生菜籽的功效與作用
葡萄籽油的功效與作用
菜籽油能擦嬰兒肚臍嗎