養肝食譜大 七種美味食譜容易補肝
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肝臟具有解毒作用,可幫助體內排毒。作爲人體的重要器官之一,保護肝臟也很重要,遠離肝炎、肝癌等疾病。當然,養肝也不是一件非常困難的事情,在平時的飲食中也可以養肝,只要學會吃。今天,小編推薦一些養肝食譜,簡單地保護肝臟。
1、胡蘿蔔豆腐豬肝菜
材料:200克豬肝,300克豆腐,100克胡蘿蔔,蔥花、薑末、蒜片適量。
做法:首先,把豬肝洗乾淨,放入清水中煮到八成熟,然後把豆腐和胡蘿蔔放入熱水中加熱,把八成熟的豬肝切成薄片,胡蘿蔔也切成薄片,豆腐切成厚片。然後將蒜片、薑末、蔥放入油中炒,放入豬肝、胡蘿蔔和豆腐,用高湯和調味料調味,用澱粉粘稠,就可以吃了。
功效:可以有效滋補肝腎,想補肝的朋友可以多吃。
2、菠菜豬肝湯
材料:菠菜、豬肝、材料酒、白胡椒、生粉、鹽。
做法:先洗食材,買豬肝後用清水浸泡30分鐘,中途換幾次清水。其次,將豬肝切成稍厚的片,加入生粉、料酒、白胡椒醃製一會兒。然後,鍋內燒開水,把洗好的菠菜折斷放入鍋中焯熟,直至菠菜變軟變色。焯好後的菠菜撈出。最後,另起鍋,燒開水,加一勺食用油,放入醃好的豬肝煮變色。加入煮好的菠菜,加入適當的鹽出鍋即可。
效果:菠菜鐵豐富,生血止血,豬肝補肝養血。兩者同用,可養血補虛。
3、豬肝綠豆粥
材料:新鮮豬肝100克、綠豆60克、米100克、鹽、味精各適量。
做法:首先,將綠豆、大米洗淨同煮,大火煮沸後再改用小火慢熬。煮至8成熟後,將切片或條形豬肝放入鍋中煮,煮後加入調味料。
效果:該粥具有補肝養血、清熱明目、美容潤膚的效果。
4、黑木耳炒豬肝
材料:250克豬肝、25克幹木耳、蔥、姜、澱粉適量。
做法:首先,將木耳泡發,洗乾淨之後撕朵,把洗乾淨的豬肝切成薄片備用,把澱粉放入冷水中調配成水澱粉,將豬肝放入水澱粉中抓芡後,放入熱水中焯一下。其次,將蔥、姜、豬肝放入熱油鍋炒,炒豬肝。然後,用熱油炒木耳,把豬肝放回鍋裏炒,加入鹽、雞精調味就可以了。
效果:補肝益腎,預防肝病。
4、番茄豬肝瘦肉湯
材料:番茄2個,豬肝80克,瘦肉80克,鹽、食用油、陳醋、蔥適量。
做法:首先洗番茄,去掉頭後切片備用,洗瘦肉切片,豬肝切片,用清水徹底洗血漿後,加醋醃製10分鐘後,再用清水洗淨。其次,將豬肝和瘦肉加入少許鹽醃製10分鐘,加入滾水,煮至半熟後撈起。然後,取鍋加入適量的水,加入西紅柿,用小火煮15分鐘後,加入豬肝、瘦肉煮至肉熟後,加入少量食用油和鹽調味,起鍋吃。
效果:豬肝具有補肝、養血、明目的效果,瘦肉滋潤肌肉,西紅柿能止渴生津,健脾消食,清熱,降低血壓。
6、香菇豬肉菜
材料:200克香菇、250克脊肉、洋蔥、青椒適量、洋蔥、薑片、蒜片適量。
做法:用清水把澱粉調成糊,加入蛋白。其次,清洗新鮮香菇,切片,用熱水加熱,將裏脊肉切片,放入澱粉糊中均勻攪拌。把澱粉附着的裏脊肉一片一片地放入熱水中煮撈出來備用。蔥花、薑片、蒜片在油鍋裏炒,煽動香味,加入切好的洋蔥、青椒,加入香菇、裏脊肉片和高湯炒。放入調料調味進行調味,澱粉汁勾芡,翻炒一下盛盤即成。
效果:保護肝臟養胃,多吃有助於提高身體抵抗力。
7、棗炒木耳
材料:白木耳15克,黑木耳15克,棗15張,鹽、香油、蔥、姜適量,清水100毫升。
做法:首先,將黑、白木耳洗淨浸泡後,切成條狀備用棗洗淨。接着,姜入油鍋爆香後,放入準備好的黑、白木耳翻炒幾下後,再加入洗淨好的大棗,加水蓋上鍋蓋稍燜5分鐘後再快速翻炒,收湯後加入調味料進行調味。
效果:棗含有豐富的維生素。木耳性味甘平,清肺熱,養胃肝陰,滋腎乾燥。
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