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鹼性蔬菜種類很多,品種很豐富,具體可以分爲五大類:
一是寒性的鹼性食物:番茄、西葫蘆、馬齒菜、佛手瓜、海帶等;
二是涼性的鹼性蔬菜:蘿蔔、苦瓜、茄子、蓮藕等;
三是平性的鹼性蔬菜:白菜、黑木耳、茼蒿、銀耳等;
四是溫性的鹼性蔬菜:韭菜、南瓜、山藥等;
五是熱性的鹼性蔬菜:辣椒、大蒜、胡椒等。
鹼性蔬菜根據自己的屬性分類是有原因的,大家在吃的時候,因結合自己的身體狀況,食用對自己有益處的食材。例如,體寒的人就可以多吃韭菜、南瓜和山藥等;血熱且容易上火的人就比較適合吃番茄、蘿蔔等食材。
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