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清蒸茄段
原材料 茄子一個。
調味品 食用油、蒜泥、生抽、白米醋各適當。
作法
1. 茄子去柄清洗，對剖切長段，將油及水放入小碗中，將茄子放入碗內拌勻。
2. 將茄子取下襬盤裝飾，入電飯煲或微波爐加熱蒸軟。
3. 控幹水份，添加蒜泥、生抽、白米醋拌勻服用就可以。
溫暖小貼士
茄子帶有豐富多彩的營養元素，常吃茄子可提升身體對各種各樣病症的抵抗能力和延緩衰老作用。茄子清蒸，糖度不容易外流，營養成分更強消化吸收。
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