高血壓食療菜譜

高血壓是指以體循環動脈血壓（收縮壓和舒張壓）增高爲主要特徵，可伴有心、腦、腎等器官的功能或器質性損害的臨牀綜合徵。高血壓是最常見的慢性病，也是心腦血管病最主要的危險因素。在生活中，我們有沒有什麼高血壓食療呢？

1、芹菜苦瓜湯

原料：芹菜，苦瓜

配料：砂糖

做法：把芹菜洗乾淨切碎，苦瓜洗乾淨切碎，把芹菜和苦瓜放入攪拌機裏榨出菜汁，把砂糖放入開水裏攪拌融化，再倒入菜汁裏拌勻，一天吃一次，連續吃幾天，可有效降低血壓，緩解因高血壓引起的頭暈目眩。

2、熘胡蘿蔔丸子

原料：胡蘿蔔，香菜

配料：花生油，醬油，麪粉，鹽，五香粉，水澱粉，蔥，姜

做法：把胡蘿蔔去皮刨成絲，再剁碎，把香菜切末，姜蔥切末，在胡蘿蔔里加入麪粉、鹽、水澱粉、五香粉和香菜攪拌均勻，然後捏成大小一樣的丸子，在鍋裏放油燒熱，把丸子炸成金黃色，撈出備用，鍋裏留底油，爆香姜蔥，再倒入鹽、醬油和適量水，再用水澱粉勾芡，然後倒入丸子拌勻煮至收汁即可，這道熘胡蘿蔔丸子有很好的降血壓作用。

3、銀絲黃瓜

原料：黃瓜，粉絲

配料：油，芝麻油，鹽，醋，糖，味精，蒜

做法：把黃瓜洗乾淨去皮，切塊，放入盤子裏，把蒜剁碎，放入黃瓜裏，再放入鹽醃十五分鐘，把粉絲洗乾淨，放入冷水鍋裏煮熟，撈出放入冷水裏泡涼，撈出瀝乾水裝盤備用，把黃瓜的水倒掉，放在粉絲上，然後倒入芝麻油、醬油、糖、醋和味精，吃的時候拌勻就可以了，這道銀絲黃瓜可有效幫助降血壓。

4、芹菜燒豆腐

原料：芹菜，豆腐

配料 ：油，鹽，姜，蔥，味精，五香粉，溼澱粉

做法：把芹菜洗乾淨，放入沸水裏焯一下撈出，切段裝盤備用，把豆腐切成小塊，姜切末，蔥切蔥花，在鍋裏放油燒熱，爆香姜蔥，然後放入豆腐，倒入適量清湯燜五分鐘，然後倒入芹菜煮十五分鐘，再加鹽、五香粉和味精調味，用溼澱粉勾芡即可，這道芹菜燒豆腐有清熱的作用，可有利於降血壓和降血糖。

5、西紅柿炒雞蛋

原料：西紅柿，雞蛋

配料：油，胡椒粉，鹽，味精，砂仁粉，蔥

做法：把西紅柿洗乾淨切片，蔥切蔥花，把雞蛋打入碗裏，加鹽打散，在鍋裏放油燒熱，倒入雞蛋炒散炒熟，裝盤備用，再在鍋裏放油燒熱，倒入西紅柿翻炒斷生，再倒入雞蛋、砂仁粉和胡椒粉翻炒，然後倒入少量清湯煮開，再加入蔥花、鹽和味精翻勻即可，這道西紅柿炒雞蛋可以健胃開胃，幫助降低血壓。