![幹天麻怎麼切片]( "幹天麻怎麼切片")
幹天麻怎麼切片呢？幹天麻是一種極具食用功效和藥用價值的藥材，因此現在很多家庭都會利用幹天麻熬製在一些菜餚中食用。但是食用幹天麻的必要問題就是需要將幹天麻切片。幹天麻究竟怎麼切片呢？媽網百科接下來就爲大家介紹一下幹天麻的切片方法吧。
1、傳統切法：淨制幹天麻，除去殘莖雜質，洗淨，潤透或蒸軟，切薄片，乾燥。
2、 現代研究切法：幹天麻傳統潤軟切片法具時間長、粘刀等缺點，改用“烘軟法”結果比較理想。即大小分檔，洗淨後撈入筐內濾幹水分，在70℃（±15℃）恆溫下烘烤0.5－ 1小時，趁軟時切片。此法生產週期短，無粘刀或粘連現象，片面光滑，損耗率僅爲3％以下。
