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蘇打粉又叫碳酸鈉，是鹼性物質，作爲食品添加劑正常應用時，對人體是無害的。口服高濃度溶液對口腔食道粘膜有較強的腐蝕性。大量進入人體可引起鹼中毒。
蘇打粉是有輕微磨蝕作用的清潔劑。加一點蘇打粉在牙膏裏，可以中和異味，還可以充當增白劑。放一點蘇打粉在鞋子裏可以吸收潮氣和異味。
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