泡打粉對身體有害嗎
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泡打粉是一種複合疏鬆劑，又稱爲發泡粉和發酵粉，主要用作面制食品的快速疏鬆劑。但是泡打粉是化學起發劑,有兩種，一種是鹼性的，主要成分是碳酸氫納、碳酸氫氨；另外一種是複合的，主要成分是明礬和銨明礬。大家都知道明礬，而明礬的主要成分是硫酸鉀和硫酸鋁 ，有毒，所以複合泡打粉是有毒的。
醫學證明，明礬有微毒，進入人體後基本不能排出體外，它將永遠沉積在人體內。它的毒性雖然對生命沒有影響，但是對人的智力卻有很大的危害，長期食用含明礬的食物容易引起老年性癡呆以及智力下降，同時還可引起骨質疏鬆、心血管疾病等。
因此，在購買泡打粉時，一定要注意是否是“無鋁泡打粉”(產品標籤上有註名)。如果您家經常做糕點，建議您使用鹼性的泡打粉，纔會對身體無害。
