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泡打粉是一種食品添加劑,它不僅有碳酸氫納、碳酸氫氨等化學成分,還含有明礬和銨明礬等成分,而明礬中含有鋁元素,長期食用會對人體人體產生危害。
醫學證明,明礬有微毒,進入人體後基本不能排出體外,它將永遠沉積在人體內。它的毒性雖然對生命沒有影響,但是對人的智力卻有很大的危害,長期食用含明礬的食物容易引起老年性癡呆以及智力下降,同時還可引起骨質疏鬆、心血管疾病等。
現在市面上都售賣不含鋁成分的泡打粉,如果需要使用時,最好選擇“無鋁泡打粉”,這樣在享受美食時,纔不會對身體造成影響。
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