如何從食物種對抗癌症?三種食物有效對抗癌症
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癌症是目前無法完全根治的疾病之一,癌症預防成爲我們日常保健中最重要的話題。事實上,癌症預防與飲食習慣密切相關。今天總結了癌症預防能吃什麼,不能吃什麼,快點一起理解吧。
防癌吃什麼好
1、韭菜,韭菜含有非常高的維生素和胡蘿蔔素,這些營養素有助於提高視力,緩解眼睛疲勞,非常適合長時間用電腦的人食用,而且胡蘿蔔素高有助於增強免疫力,預防腫瘤,對於抗氧化,抗衰老也很有益處。
2、蔥、蔥也有防癌抗癌的功效。蔥中含有的果膠能明顯減少腸癌的發生,具有抗癌作用,蔥中的蒜辣素也能抑制癌細胞的生長。香蔥涼拌吃,作爲調味料非常合適,但請注意不要煎或炸得太久。
3、大蒜,大蒜也有預防癌症的功能。抑制胃內產生硝胺的細菌,減少亞硝胺的生成,預防胃癌。調查資料表明,種大蒜以及素有吃大蒜習慣的地區和人羣,胃癌的發病率僅是其它地區的1/3。
那麼,哪些食物會致癌呢?
癌症預防不能吃什麼
1、薯片,致癌可能引起的物質是丙烯酰胺。據說這種物質存在於一些原材料中,含有大量碳水化合物,加熱到120度以上的食品中。由於薯片充分滿足了上述條件,因此無論是日本農林水產省的調查還是國外的研究,都認定薯片中含有大量富含丙烯酰胺。
2、炸薯條,炸薯條也是富含丙烯酰胺的食品。分析結果顯示,薯條丙烯酰胺的最大濃度是薯片的1.5倍。不是家裏做的薯條就放心了,不管是自家做的還是餐廳裏的薯條都檢測出了丙烯酰胺,所以要多加註意。
3、蛋糕、派類食物,在使用小麥爲原料高溫環境下製作的蛋糕、派類食品中檢測出了與薯片相同濃度的丙烯酰胺。對致癌物質感興趣的人們,在低溫環境下製作的點心應該沒有問題。
4、速溶咖啡,在咖啡豆、炒製茶葉、焙炒的麥茶中竟然也檢測到了高濃度的丙烯酰胺。由於丙烯酰胺容易溶於水,此次檢測抽出的咖啡、炒茶、麥茶等飲料中也含有丙烯酰胺。請多加註意。
爲了預防癌症,請記住能不能吃上述食物。
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