你吃什麼來降低血壓？雞蛋清可以降血壓？

降血壓要靠藥物，但不可否認，有些食物也證明有輔助降壓的功效。從吃開始，學會保護血管健康，也許應該成爲必修課。

通常認爲芹菜有保護血管的效果，蔥拌豆腐可以減少膽固醇在血管壁上的堆積，有降低血壓的效果洋蔥可以降低血脂，預防血栓形成，達到降低輔助血壓的效果，醋可以減少血液流通的堵塞，改善高血壓患者的症狀除了以上食物，國外最新研究又發現了一些鮮爲人知的“降壓食物”。

1、雞蛋清

據英國《每日郵報》報道，中國吉林大學於志鵬博士及其研究小組完成的一項新研究發現，吃雞蛋清可以降低血壓。軍事醫學科學院食品與營養系博士芮莉莉告訴《生命時報》記者，其實早在2009年，加拿大阿爾伯塔大學的一項研究就發現，雞蛋中的某些蛋白質可模仿降壓藥的作用，只是這項新研究對此給出了更準確的解釋。瑞利建議高血壓患者可以適當吃水煮雞蛋，但每天不得超過兩個。油蛋在高溫下加熱會引起蛋白質變性，攝取油超過標準，不適合高血壓患者食用。需要注意的是，高血壓患者決不能盲目補充蛋白質。吃太多蛋會提高膽固醇，反而對身體有害，不要擅自停藥，不要影響病情。

2、橙汁

橙汁富含維生素c，具有提高人體免疫力等效果。2010年法國奧弗涅大學的新研究表明，每天喝兩杯橙汁可以降低血壓。科學家發現，中年男性連續一個月每天喝半升橙汁(約2杯)，血壓水平明顯下降。橙汁中的有效成分主要是橙皮苷，也富含在茶葉、水果、大豆和可可中，具有多種保健作用。除研究中發現的橙皮苷外，橙子富含維生素c等抗氧化物，有助於減慢自由基對血管的損傷，其中豐富的鉀有助於降低血壓。但科學家警告，服用降壓藥的患者在飲用橙汁、柚汁和蘋果汁之前，必須徵求醫生的意見，以免果汁降低藥物的療效。雷莉注意到橙汁一定要喝鮮榨。因爲超市銷售的成品含糖量高，不利於血糖值的穩定。

3、紅茶

2012年英國《營養諮詢》雜誌刊登西澳大利亞大學的研究表明，每天喝3杯紅茶可以顯着降低高血壓。喬納森霍奇森教授及其同事開展了紅茶、咖啡和安慰劑降壓功效對比研究。結果發現，每天喝3杯紅茶，6個月後，參加者的收縮壓力和舒張壓力分別降低了2毫米水銀柱和3毫米水銀柱，相當於高血壓和心臟病的危險降低了10%。芮莉莉認爲，早上喝紅茶較好，可促進體內的血液循環。需要注意的是，早上喝茶一定要在吃完早餐後，因爲茶葉中含有咖啡因，空腹飲用會導致腸胃吸收過多的咖啡因，令人出現心慌、尿頻等不適症狀。此外，神經衰弱的人容易受生物鹼的影響，不宜多喝紅茶。

4、紅薯

美國賓夕法尼亞州斯克蘭頓大學科學家完成的研究表明，每天吃兩次紅薯可以降低血壓，效果和吃燕麥一樣好，身體不胖，適合體重超標的高血壓患者。新研究負責人喬文森教授指出，甘薯可以用皮烤熟食用。油炸薯條或薯片不利健康，因爲在高溫油炸過程中，很多營養成分遭到破壞。芮莉莉提醒，紫薯雖好但缺少蛋白質和脂肪，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃。此外，紫薯最好的食用方法是煮皮，儘量不要用微波爐烘烤，因爲微波爐的高溫會破壞有效物質。另外，有黑斑的紫薯皮不能吃，會引起中毒。

5、海藻

2011年，美國《農業和食品化學雜誌》表示，愛爾蘭農業部食品研究中心通過對100項相關研究的數據分析，經常吃海藻有助於降低高血壓，預防心臟病。海藻中含有幫助降壓的重要成分生物活性肽，其作用類似於常見的降壓藥物。海藻類的食物主要包括裙、海帶、紫菜等。此外，牛奶中還含有大量的生物活性肽。瑞利建議高血壓患者可以用海帶燉豆腐，對降壓有輔助作用。她還提醒說，因爲海藻含鹽量很大，所以不應該多吃，最好每週不要超過兩次。

6、辣椒

香港中文大學生命科學院教授陳振宇博士在2012年的研究中發現，辣椒中的辣椒素有助於降低血壓和血脂，降低世界第一殺手心臟病的危險。據北京大學人民醫院心內科教授丁榮晶介紹，實際上2010年，中國第三軍醫大學研究表明，辣椒中的辣椒可以使血管明顯張開，實現降壓效果。但是，每天吃多少辣椒才能遠離心內科醫生，這仍然是一個需要深入研究的問題。瑞利提醒，辣椒素可以促進胃蠕動、血液流動和粘液分泌，對胃有刺激作用，所以患胃炎和胃潰瘍的人不適合多吃辣椒。

7、獼猴桃

2011年，挪威奧斯陸大學附屬醫院一項新研究宣稱，每天吃3個獼猴桃可以降低高血壓，其效果比吃蘋果更顯著。新研究中，科學家研究了平均年齡55歲的50名男性參試者和68名女性參試者。結果發現，每天吃三個獼猴桃比每天吃一個蘋果更有效。紐約預防心臟病學家蘇珊娜·斯坦巴姆博士等專家一致認爲，在有益於心臟健康的每日五種水果蔬菜飲食中，應包括獼猴桃。新研究負責人米特·斯文德森博士認爲獼猴桃的降壓效果主要來自豐富的抗氧化劑葉黃素。不過兩位中國專家提醒，這項研究並非說明獼猴桃是一種神奇水果，患者不能因爲這項新研究而盲目補充葉黃素。

8、無酒精紅酒

美國福克斯新聞網2012年刊登西班牙巴塞羅那大學新研究首次發現，心臟病高危男性每天喝2杯無酒精紅酒，4周後，收縮壓力和舒張壓力分別降低6毫米汞柱和2毫米汞柱，相當於心臟病和中風險分別降低14%和20%。科學家分析說，普通紅酒中的酒精會妨礙降壓效果，因此只有飲用酒精含量不超過0、5%的無酒精葡萄酒才能發揮一定的降壓效果。事實上，以往的許多研究都表明，每天喝一兩杯紅葡萄酒對於心臟和血壓是有益的，但2011年荷蘭鹿特丹大學醫學院的一項研究表明，紅葡萄酒並不能夠降低血壓。瑞利認爲，這項西班牙研究很可能解釋了荷蘭研究的結果，也就是說，一定濃度的酒精影響了紅酒的降壓作用。

9、甜菜根汁

美國心臟協會雜誌《高血壓》刊登英國一項研究發現，常喝甜菜根汁有助於降低高血壓。新研究發現，高血壓患者每天喝一杯8盎司（約合227克）甜菜根汁可以使血壓降低大約7%。飲用甜菜根汁3~4小時後，降壓效果最好，效果可持續24小時。丁榮晶指出，甜菜根汁富含有益心臟健康的維生素c、維生素k、飲食纖維和多酚類物質，有助於降低脂肪、降低鉀。雷莉說，甜菜根在我國南方地區很常見，傳統用於製作蔗糖，這項研究提出了新的吃法。甜菜根中還含大量的花青素，具有抗氧化作用，清除血液中的氧化自由基，有利於心血管健康。但芮莉莉指出，甜菜根中的糖分很高，喝太多會升血糖，因此要適量。