青芒果的營養價值是什麼? 青芒果的醃製方法是什麼?
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青芒果和普通芒果相比有哪些不同的營養價值呢?青芒果的作用也許是你意想不到的哦。今天,不僅要爲大家介紹青芒果的營養價值,還有青芒果的醃製方法,快來一起了解了解吧。
青芒果的營養價值
療頭痛頭暈:食用青芒果具有清腸胃的功效,對於暈車、暈船有一定的止吐作用。
抗癌抑癌:據現代食療觀點而言,青芒果含有大量的維生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。
養顏護膚:由於青芒果中含有大量的維生素,因此經常食用青芒果,可以起到滋潤肌膚的作用。
祛壓降脂:防治高血壓、動脈硬化。青芒果含有營養素及維生素C、礦物質等,除了具有防癌的功效外,同時也具有防止動脈硬化及高血壓的食療作用。
通便:青芒果中含有大量的纖維,可以促進排便,對於防治便祕具有一定的好處。
殺菌:芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時還具有抑制流感病毒的作用。
醃製青芒果都有哪些技巧呢?
青芒果的醃製方法
第一步,先把青芒果洗乾淨,皮的話可以留着也可以削去,留皮的話口感有一種香脆感。洗乾淨了再進行切開,把核去掉,切成片。注意,切片時也是有講究的,薄了會很軟影響口感,太厚的話醃製時又很難入味也會影響口感,厚度差不在半釐米左右就可以了。
第二步,加入一小把的鹽,鹽的量根據青芒果的量來定,差不多就可以了,因爲加鹽進行攪拌均勻,主要是要去除一些酸味,還有就是如果有留皮的話,可以去除一些澀味,醃製時間差不多十分鐘左右。醃製好時,要把鹽水去掉。
第三步,加一點食用醋和適量糖精,溶解後再放入芒果中,進行攬拌均勻,均勻後再加入適量的白糖,加入後再進行攪拌均勻,調製到酸甜度適中即可。
第四步,青芒果醃製要冷藏後口感才更佳,所以以上步驟工序都做好後,放入冰箱進行冷藏一到兩個小時,冷藏時再拿來出拌一次。這樣就可以食用了,非常的美味可口哦,很不錯的。
除此之外,喜歡吃青芒果的女性朋友在經期是否也可以吃呢?
經期能吃青芒果嗎
女性經期可以適量食用青芒果,但需飲食有節,避免過量。因爲芒果性微寒,若大量或冰鎮後食用,則易導致寒氣內侵、搏結於血,導致經血不暢。同時芒果擇四時節氣食用更佳。芒果,素有“熱帶果王”之稱。夏季,芒果成熟。色香味俱全的芒果使人垂涎欲滴。芒果營養豐富,具抗癌、美化肌膚、防止高血壓、動脈硬化、防止便祕、止咳、清腸胃的功效。
經期間,女性的身體比平常要虛弱,身體免疫力也會下降。芒果中含有豐富的纖維、鉀、維生素A和C、鈣、鎂,它對於某些癌症具有一定的抵抗作用,對腎臟和清潔血液非常有益。由此可見,在月經期是可以適量的吃芒果的。
以上所介紹的青芒果醃製方法很簡單,快來試試看吧。
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