豬肉可以炒雞蛋嗎 豬肉炒蛋會過敏嗎
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我們都知道,雞蛋和豬肉都是生活中比較常見的兩種食材,他們的吃法多樣,味道鮮香可口,營養價值高,適量食用對身體有一定好處,很多人都會經常吃雞蛋和豬肉。豬肉可以炒雞蛋嗎 豬肉炒蛋會過敏嗎。本站帶來相關介紹。
豬肉炒雞蛋是可以吃的,一般不會引起過敏的,除非本身對雞蛋或豬肉過敏。新鮮的豬肉和雞蛋中含有我們人體需要的營養和維生素,兩者一起吃是很不錯的。
1、豬肉中的纖維是比較細軟的,同時其中結締組織也比較少,再加上肌肉組織中是含有比較多的肌間脂肪存在,所以說經過烹調和加工之後,肉味非常鮮美。
2、雞蛋中的蛋白質的氨基酸比例,是非常適合人體的生理需要,還容易被機體所吸收,其中利用率是非常高的,而且營養價值也比較高,豬肉和雞蛋搭配起來吃的滋補效果的很強的。
雞蛋炒肉相當的好吃。
雞蛋炒肉無論是前身還是改良版本都是非常受歡迎的一道菜品。先說北京菜改良版本。北京的做法是改動了原有的配料,加上了黃花菜成爲北京版本的木須肉。
其實雞蛋和肉的關係原本就是由小三發展到今天的雞蛋炒肉(木須肉)。原因主要有,豬肉要想至嫩就要就得用蛋清和澱粉上漿,上漿能有效的保持豬肉裏的營養和水分,所以無論你看見看不見,雞蛋明裏暗裏都能和肉勾勾搭搭。
在就是在配料上有所改動。傳統的雞蛋炒肉也就就隨手的放些胡蘿蔔,黃瓜搭配個顏色。經改良過的,木耳,黃瓜,黃花都是標配,必須放。少放了就叫雞蛋炒肉了……
食材:豬肉200克(要帶點肥肉)雞蛋4個,青椒100克,大蒜子,豆鼓,鹽,雞精,生抽,老抽,耗油,料酒,澱粉各適量。
步驟一、把肉切片,加生抽,老抽,雞精,鹽,料酒,耗油,生粉各適量抓拌均勻醃製15分鐘。
步驟二、油熱打入雞蛋,都打入鍋中不要動讓雞蛋定型,把蛋黃稍微攪爛一下,煎至兩面金黃,再切成小塊待用(形狀根據自己喜歡就可以了)。
步驟三、青椒切片或者切小圈都可以,大蒜切片。
步驟四、鍋中油熱把醃製好的肉煸炒出香味,加大蒜子,豆鼓炒出香味,再加生抽,鹽適量和煎好的雞蛋翻炒。
步驟五、加入青椒炒至斷生加入雞精炒均勻就可以了。
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