臘八蒜中首次發現活性肽 多吃臘八蒜有什麼好處
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臘八節前不少北方人會醃製臘八蒜,不過最新研究表明在臘八蒜中發現了活性肽,那麼這是什麼呢,多吃臘八蒜好不好呢,本站小編就來說說吧。
日前,天津大學陳海霞教授的天然藥物化學團隊從我國傳統美食“臘八蒜”中首次發現3種新型活性肽,這些活性肽具有顯著抑菌性,有望成爲抗生素替代品。陳海霞教授團隊的高旭東博士介紹,新型活性肽不僅抑菌活性較好,且具有低毒性、不易產生耐藥菌的特點,有望成爲適合人體的安全有效的抗生素替代品。
1.它酸甜可口,有蒜香又不辣,有解膩祛腥、助消化的作用。
2.還能誘導肝細胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成,從而預防癌症的發生。
3.臘八蒜的抗氧化活性優於人蔘,常食能延緩衰老,
4.經常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用,則能有效地防治鉛中毒。
5.另外,臘八蒜還含有一種叫硫化丙烯的辣素,其殺菌能力可以達到青黴素的1/10,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用。
6.可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。另外,普通大蒜性溫,多食生熱,且對局部有刺激,因此陰虛火旺、目口舌有疾者忌食,但是臘八蒜沒有這些禁忌。
南方人想知道臘八蒜好不好吃
北方人過年吃餃子就蘸這個醋蒜吃
感冒了 以前:多喝開水 以後:多吃蒜
今年要多做點臘八蒜了
這個估計會漲價
好像都沒見過似的,南方的可以理解。北方很多地方春節前後都愛醃臘八蒜,春節臘八醋配餃子吃。本來醃好了就是這個顏色。
不吃蒜的人表示……處方藥抗生素挺好的
打滷麪就着臘八蒜、灌湯包就着臘八蒜,絕配
八蒜是我們北方家家在臘月初八用醋醃了,年三十晚上就餃子吃的,又脆又甜,辣味都跑醋裏了,所以不怎麼辣,好吃
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