粗糧可以代替米飯嗎 孩子經常吃粗糧好不好
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經常聽說粗糧有很豐富的營養,孩子吃粗糧還能緩解便祕。那麼粗糧可以代替我們平時吃的米飯嗎?雖然說五穀雜糧是有好處,但是孩子經常吃粗糧好嗎?哪些人不宜吃粗糧呢。
粗糧不可以代替米飯,粗糧只是相對於我們平時所吃的精米白麪等細糧而言的,營養物質比起細糧更多更全面,但是還是不能代替米飯,粗糧屬於高纖維食物,長期食用,腸胃不能及時將其代謝消化,而且高纖食物會影響人體對蛋白質,無機鹽以及某些微量元素的攝入,影響機體的正常功能,使人的免疫力下降,體質變得虛弱。
粗糧屬於粗纖維類的。纖維比較粗,難以消化、吸收,會加重胃的負擔,故胃病患者應少吃~所謂粗纖維,就是膳食纖維。又分爲可溶性膳食纖維和不溶性膳食纖維。前者如果膠、樹膠和黏膠,它們可溶於水,主要存在於水果、燕麥、大麥和部分豆類中。而大多數膳食纖維都屬不溶性,如纖維素和半纖維素等。
粗糧一般含有較豐富的不可溶性纖維素,相對來說確實會有一些不那麼好消化,但是絕不能因噎廢食。粗糧裏含有大量的白米精面中沒有的維生素B族和其他礦物元素,對於促進神經傳導、增進腸胃蠕動、輔助營養素的消化都有重要作用。
而且,寶寶的消化能力和咀嚼能力不強,也是跟成人相比的,寶寶本身的消化能力可能並沒你想的那麼嬌氣,麻麻們別太玻璃心。此外,這個也要看具體的食材搭配和寶寶自身的生長髮育也有關係。整粒的玉米、燕麥不好消化,那就先不給寶寶吃,可以吃點二米粥(大米+小米)、山藥土豆泥,這些都是很好的雜糧輔食。
有的寶寶吃粗糧後,可能會出現一過性腹脹和過多排氣等現象。這是一種正常的生理反應,逐漸適應後,胃腸會恢復正常。如果寶寶患有胃腸道疾病時,就要吃易消化的低膳食纖維的飯菜了,以防止發生消化不良、腹瀉或腹部疼痛等症狀。
不過,對於正處於生長髮育期的嬰幼兒來說,消化吸收系統還沒有發育成熟,所以寶寶每天攝入的粗糧總量最好不要超過當天主食總量的1/4。
粗糧普遍存在感官性不好及吸收較差的劣勢,可以通過把粗糧熬粥或者與細糧混起來吃解決這個問題。胃腸功能較差的老年人及消化功能不健全的兒童要少吃粗糧,並且要做到粗糧細吃。患有胃、腸潰瘍,急性胃腸炎的病人的食物要求細軟,所以要儘量避免吃粗糧。
患有慢性胰腺炎、慢性胃腸炎的病人要少吃粗糧。
運動員、體力勞動者由於要求儘快提供能量也要少吃粗糧。
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