鵝蛋爲什麼形狀上有大有小 鵝蛋選大的好還是小的好
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鵝蛋和雞蛋都是營養含量很高是一種食物,鵝蛋的個頭一般都比較大一般大。在買鵝蛋的時候有些鵝蛋的個頭大小是很不一樣的。通常我們會選個頭大一些的蛋。鵝蛋爲什麼形狀上有大有小 鵝蛋選大的好還是小的好。本站帶來相關介紹。
1.鵝蛋的大小跟鵝的體積大小有關係,體積小一點的鵝生出來的蛋會要小一些,體積大一點的鵝生出來的蛋也會要大一些。 2.初生蛋一般就會小一些,初生蛋指的就是第一年生的蛋,這是因爲鵝的卵巢剛剛長成,還比較稚嫩,所以頭窩生出來的蛋都會偏小。
決定鵝蛋大小的三大因素
一.品種體況
蛋鵝的品種也影響着蛋鵝的產蛋質量,不同品種的蛋鵝所產蛋的質量不同。另外產蛋期間蛋鵝的身體狀況也決定着蛋鵝的產蛋質量,一般沒有生病、體健壯碩的及產的蛋更多更大。
二.開產、產蛋周齡
開產母鵝體況: 蛋鵝轉入產蛋鵝舍時的體重對早期蛋重的影響最大,頭開產時的體重對第一枚蛋的重量有着決定性的影響。因此,應密切關注蛋鵝早期的飼養管理,使後備母鵝開產時的體重達到標準體重,母鵝在開產時達到標準體重才能獲得標準重量的鵝蛋,體重過小則所產鵝蛋小,體重過大則所產鵝蛋大,但如果開產時體內蓄積脂肪過多,則產蛋困難,因此在育成期需要控制母鵝的體重。
開產周齡: 母鵝的產蛋周齡不同也影響所產蛋的重量,通常初產蛋鵝的蛋較輕,經產蛋鵝所產蛋較重;隨蛋鵝的產蛋周齡增加,所產蛋重量也不斷增加。但不利之處是蛋殼質量降低,故在產蛋後期應降低日糧中蛋白質水平以限制母鴨鵝體重的增長,提高蛋殼質量。
鵝蛋挑選小技巧
最簡單的選購鵝蛋方法就是看數字,因爲那是放進孵化機的日期,然後就是“搖”和“聽”,把鵝蛋把在手上貼着耳邊搖,聽一下有沒有聲音,如果有就很可能是“散蛋”,就是孵化過蛋黃已經散了的蛋。但因爲有些鵝蛋裏面有水分,所以搖起來也會響,所以最科學最好的方法就是用燈照,看鵝蛋裏面是否通透,通透的就是新鮮鵝蛋。保存祕訣鮮鵝蛋最好在3~4℃的低溫下先預冷幾天後再移入冷庫貯存。儲存鵝蛋的冷庫應清潔、無異味,一般保存時間爲4~6個月,家庭生活要是保存少量鵝蛋,可放在冰箱內,一般可保存30~50天。食用方法鵝蛋熟吃的營養價值最高,而且高溫烹飪後可以減少細菌的殘留,新鮮的鵝蛋建議煮熟後再食用。鵝蛋一年四季均可食用,在冬季食用,效果更佳,可以幫助人體抵禦寒冷。鵝蛋中含有一種鹼性物質,過量食用對身體有害,對內臟損傷很大,建議每天食用不超過3個。食用鵝蛋的時不能與海帶、花椒、動物血、酒、綠豆同食。
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