冷凍蝦用冷水還是熱水煮比較好 冷凍蝦還能吃嗎
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蝦肉的營養價值很豐富,無論是蒸炒炸煮都是很有營養的。蝦肉吃還不會長胖。喜歡吃蝦的人會選擇冷凍鞋隨時吃。冷凍蝦用冷水還是熱水煮比較好 冷凍蝦還能吃嗎。本站帶來相關介紹。
1、煮蝦的時候儘可能在水煮沸以後將蝦丟入鍋中,這樣可以直接讓蝦燙熟,如果是冷水下鍋,在升溫的過程中蝦經歷一個掙扎的過程,會破壞掉蝦的營養物質。
2、煮基圍蝦的時候清水中放入幾片生薑和少量的料酒,這樣能夠讓蝦的腥味很好的去除,特別是吃煮基圍蝦的時候,一般搭配蘸醬汁一起吃,味道比較的生硬。
3、在吃煮基圍蝦的時候按照重口味可以用辣椒、生抽、醋以及芥末一起調成醬汁,或者直接蘸醋吃味道也非常好。
針對厄瓜多爾企業生產的凍南美白蝦外包裝檢出新冠病毒的情況,一些網友表示並不擔心,因爲平時一般都會選擇新鮮活蝦來吃,不會去購買凍過的白對蝦。也有網友提出疑問:凍蝦還能不能吃?
對此,專家研判認爲,檢出結果不代表具有傳染性,由於國外新冠疫情仍在蔓延,進口海鮮可能存在食品和食品包裝材料被新冠病毒污染,需要加強對進口冷鏈食品的源頭管控。所以蝦還是可以放心吃,但需煮熟煮透。
此外,專家提醒,去菜市場買菜,地點的選擇與時間的把控很重要。儘量錯峯採購,改變原來趕早買菜的習慣,避免人羣過多聚集,造成額外風險。購買肉食、生鮮時,不要直接用“裸手觸碰”,有條件的可佩戴一次性手套。
1紅肉類
主要包括豬、牛、羊肉等。保質期爲10—12個月。其中牛肉性質比豬、羊肉穩定,瘦肉比肥肉保存時間長一些。
2禽肉類
雞、鴨、鵝、鴿肉等。保質期比紅肉類稍短,爲8—10個月。
3海鮮、河鮮類
包括魚、蝦、鱉、貝類等。由於它們含有大量易於氧化的不飽和脂肪酸,所以保質期比畜禽肉類更短一些,一般能達半年左右,最好在4個月內食用。
4蔬菜類
一般來講,綠葉菜、瓜果類蔬菜不能冷凍。但少部分蔬菜,如玉米、板栗、豆類等可以冷凍保鮮。不過由於葉綠素酶的分解作用,像豌豆、蠶豆、青豆等一般只能保持2個月左右鮮活的綠色,繼續保存的話雖然口感和營養素不會有明顯改變,但顏色會由綠轉黃,影響外觀。而玉米、板栗等就不存在這個問題,可以保存5個月左右。
5速凍主食類
如餃子、包子、湯圓、餛飩等。由於在低溫條件下,成分複雜的餡料會逐漸發生口感的變化,而且也容易串味,所以不宜冷凍太長時間,最好能在一兩個月內吃完。
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