孩子不吃蔬菜就給他吃水果好不好 水果和蔬菜哪個更有營養
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很多小孩挑食讓家長們無可奈何,面對不喜歡吃蔬菜的小孩,很多家長們發現孩子們對水果的接受度更高,下面本站的小編就來說說:孩子不吃蔬菜就給他吃水果好不好 水果和蔬菜哪個更有營養。
“孩子不吃蔬菜就給他吃水果好了”大多數孩子都不太喜歡吃蔬菜,這也是媽媽們很苦惱的問題,所以有些家長就想出了這樣的方法,讓孩子多吃水果來代替蔬菜。但是,蔬菜中含有的某些營養元素水果是代替不了的,而且水果中含有大量的糖分,孩子吃多了容易有飽腹感,到飯點就不愛吃飯了。
管蔬菜和水果在營養成分和保健作用方面有很多相似之處,但存在的差異也不容忽視。比如大多數蔬菜,特別是那些深顏色的蔬菜,所含的膳食纖維、維生素、礦物質和植物化學物質的含量要優於水果,所以,水果可以在一定程度上補充蔬菜攝入的不足,但是絕對不能代替蔬菜。
水果中的有機酸,如蘋果酸、檸檬酸等含量要比蔬菜豐富,並且水果中的芳香物質、香豆素等植物化學物質也是蔬菜所無可比擬的,而這些植物化學物質對人體健康非常有益。並且,絕大多數水果可以直接吃,一般情況不需要加熱,其營養成分不受烹調因素的影響,營養素損失也會少——這些,都是水果優於蔬菜的地方。
果蔬汁喝新鮮蔬果哪個更有營養,如果在等量的同類食物的對比中,當然新鮮蔬果和蔬菜會更勝一籌。因爲在榨汁的時候,細胞壁破裂導致維生素和一些抗氧化物氧化。如果榨汁機轉速過快、時間過長、罐體不夠密封,則營養損失會比較多。
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