立秋吃餃子還是麪條 立秋吃什麼傳統食物
本文已影響4.6K人
本文已影響4.6K人
我國一直以來都有吃傳統食物慶祝節氣的習俗,有的地方習俗是立秋吃餃子,有的是吃麪條,由於文化和地理位置的差異,那麼立秋吃餃子還是麪條?吃什麼傳統食物?下面本站帶來介紹。
立秋吃餃子
立秋當然要“搶秋膘”包餃子(吃黃瓜會越來越瘦,吃茄子會越來越胖)瀋陽人自古就有好吃的習慣,並且是什麼季節吃什麼,在這方面東北瀋陽人特別的在意和講究。比如說立春那天吃春餅;頭伏餃子二伏那天煮麪條;端午時節包糉子;立秋包餃子,(意爲搶秋膘、貼秋膘)。
在山東,立秋的風俗是包餃子,老百姓都稱之爲“咬秋”。立秋當天,年紀稍大的人會在堂屋正中,供一隻盛滿五穀雜糧的碗,上面插上三炷香,祈求“立秋”過後五穀豐登。而大多數人家會在立秋時刻過後,剁肉餡包餃子,全家人圍在一起“咬秋”。
在東北有句俗語:坐子不如躺着,好吃不如餃子。立秋一般是吃餃子或者包子,習慣叫“搶秋膘”。我搶你碗裏的一個餃子,秋天就能體格健壯,補上夏天流掉的油水。有意思的是,隨着減肥的熱潮,女孩子都很珍惜“苦夏”帶來的成果,也希望在立秋吃餃子的時候被別人多搶走幾個餃子,這預示着減肥成果會一直保持到冬天,不再發福。
萊西一帶立秋日民間多吃餃子,有“立秋的餃子入伏面,吃了哽天不出汗”之說。萊陽還有個說法是“立秋的餃子入伏的面”,所以到了這一天一般家家戶戶都要吃餃子。
因此按照個人喜好,在立秋吃麪條或者餃子都可以的,餃子要肉餡的餃子,麪條都選用雞鴨豬牛羊肉的澆頭,這樣不僅讓人胃口大開,還能達到“貼秋膘”的目的。
吃西瓜
江南立秋“啃秋”江南地區在立秋這天要“啃秋”,也就是吃西瓜。相傳,明代時有一年南京城裏許多人害癩痢瘡,有人便效仿廬州府崔相公之女食瓜讓“癩痢”落疤自愈,結果果真如此,以後漸漸形成習俗,每歲秋來之時,家家剖食西瓜,謂之“啃秋”。
民國時期出版的《首都志》記載:“立秋前一日,食西瓜,謂之啃秋。”有迎秋之意,後來人們把在立秋當天吃西瓜也稱之“啃秋”。可免除冬天和來春的腹瀉。《津門雜記·歲時風俗》:“立秋之時食瓜,曰咬秋,可免腹瀉。”
吃龍眼
立秋節氣也是臺灣龍眼的盛產期。人們相信吃了龍眼肉,子孫會做大官,而且龍眼又稱爲“福圓”,所以有俗諺:食福圓,生子生孫中狀元。
吃清涼糕
在金華市民的心裏,立秋吃西瓜、吃清涼糕是必不可少的傳統習俗。何爲清涼糕?就是用番薯澱粉熬成羹狀,倒在碗裏。待第二天早上,結成一整塊。遠看似一塊圓潤剔透的白玉,然後切成小塊,撒上白糖、醋、薄荷,清涼爽口、酸甜開胃。
吃小赤豆
從唐宋時起,還有在立秋,必須用井水服食小赤豆的風俗。取七粒至十四粒小赤豆,以井水吞服,服時要面朝西,這樣據說可以一秋不犯痢疾。
吃“渣”
山東萊西地區流行立秋吃“渣”,一種用豆未和青菜做成的小豆腐,並有“吃了立秋的渣,大人孩子不嘔也不拉”的俗語。秋天是胃腸道疾病的高發期,很多地區的民俗帶有治病和祈求一年健康的寓意。四川、山東是這一類民俗的典型代表。四川喝“秋水” 四川東、西部還流行喝“立秋水”,即在立秋正刻,全家老小各飲一杯,據說可消除積暑,秋來不鬧肚子。
“貼秋膘”吃肉
每年立秋,按照老北京的習俗要吃肉食,即“貼秋膘”。京城一些老字號肉食櫃檯前,選購肉食製品的顧客就會排起了長隊。一旦立秋,雖仍然很熱,而人們的身上再無溼粘不適之感,畢竟涼爽的秋天快要到了。
於是就開始萌發了要做點好吃的想法,以補償入夏以來的虧空,吃什麼呢?最解饞的是燉肉!用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補回來,所以叫“貼秋膘”。
以上就是立秋吃餃子還是麪條,立秋吃什麼傳統食物,請大家繼續關注。
立秋天氣有什麼變化 立秋節氣吃什麼水果合適
立冬爲什麼要吃餃子 立冬吃餃子的寓意
頭伏吃什麼傳統食物 頭伏要吃餃子嗎
立秋要注意什麼
立秋還要熱多久
立秋後寶寶要多吃什麼
立秋後適宜吃什麼養生 立秋後吃什麼蔬菜養生
2022年是早立秋晚立秋 立秋後氣溫會下降嗎
立秋後寶寶厭食怎麼辦 立秋後寶寶不吃飯怎麼辦
2021年立春節氣要吃什麼傳統食物 立春養生適合吃什麼
立秋喝什麼湯好
2019立秋朋友圈說說 立秋發什麼說說好
立秋吃餃子還是麪條
2020立秋後有幾個秋老虎 立秋後還要熱多久
立秋要注意什麼
立秋有公秋母秋之分嗎 爲什麼立秋分公母
立秋後怎麼給寶寶貼秋膘 寶寶立秋後怎麼吃比較好
立秋給寶寶吃什麼好
立秋後還熱幾天
【爲什麼立秋要吃餃子】立秋爲什麼吃餃子 立秋吃餃子的寓意
2021今年立秋後還熱嗎 立秋不下雨24個秋老虎是什麼意思
立秋後天氣還熱嗎 立秋後還要熱多久2018
立秋後寶寶吃什麼水果
2019立夏節氣吃哪些傳統食物 立夏節氣養生食譜
立秋後還熱幾天
立秋來了爲什麼還是這麼熱 我一定過了一個假的立秋
立秋吃什麼水果好
立秋了還是很熱的說說 立秋還熱搞笑朋友圈句子
2019立秋後天氣還熱多久 立秋後多久會涼快
立秋吃什麼水果養生 立秋養生水果推薦