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白菜燉凍豆腐這道菜具有補益脾胃、延年益壽的功效。長期食用白菜燉凍豆腐，還可以起到減肥的效果，因爲豆腐經過冰凍成爲凍豆腐之後，能產生一種酸性物質，這種酸性物質可以破壞分解脂肪，有利於脂肪排出體外，從而達到減肥的效果。另外，因爲凍豆腐裏面的孔隙很多，熱量少，飽腹感強，因此是減肥的理想食品。
而白菜含有非常豐富的維生素，能起到潤腸排毒的功效，幫助消化，排清毒素，對預防癌症尤其是乳腺癌很有幫助，所以非常適合媽媽們食用。另外，現在秋冬季節特別乾燥，多吃白菜可以起到美顏護膚的功效。
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