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黃米味甘、性甜。有解渴、補虛損的功效，因此體質虛弱的人常吃黃米飯可以讓身體健康起來。而如果是大病初癒的人，常吃黃米飯有利於身體各項機能的快速恢復。
如果是有咳嗽、胃痛等症狀的人，更應該多吃黃米飯，有利於緩解這些病症。
並且，黃米中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素B族及維生素E等，能夠給人體補充大量的營養，健康的人也一樣可以吃一些。
需要注意的是，因黃米性質粘膩，與糯米類似，因此消化不良和糖尿病患者需控制黃米飯的攝入量。
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