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對於很少買菜的朋友來說,挑芥藍是一件困難事,越來越多年輕人的消費方式發生改變,會選擇在超市買菜,但有時傳統市場的菜更多,而且更加新鮮,價錢也相對便宜,但是傳統市場的芥藍可是有老有嫩的,不要忘記芥藍是有點苦味的,這樣一來一定要買嫩嫩的纔好吃,買了老老的芥藍不僅苦而且口感還很差,真是辜負了這個冬天了。
看葉子
買芥藍首先看葉子,如果葉子完整,而且沒有開花以及發黃這種芥藍就可以買了。
看莖部
莖太粗的芥藍就老了,需要挑一些葉子嫩綠嫩綠的,節間較疏的。
看梗部
細梗的芥藍,口感嫩。
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