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需要準備的材料:
主料:香腸兩根、荷蘭豆半斤
調料:油、鹽、糖、味精、大蒜
製作步驟:
第一步:把荷蘭豆摘去二頭,撕去老筋,放入盆中洗淨瀝乾水待用;把香腸清洗乾淨,切成片,儘量切薄一點,更好入味;大蒜拍鬆去殼,切末。
第二步: 鍋上火加熱,倒入適量油,油熱倒入大蒜末煸香;倒入荷蘭豆、香腸、鮮香菇煸炒一會兒,使荷蘭豆變翠綠色。
第三步:加鹽(或高湯),適量水燜煮約三四分鐘;至荷蘭豆軟嫩,加一點點糖,適量味精調味即成。
注意:荷蘭豆不要煮的太熟了,不然沒有爽脆的感覺。
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