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老北京芝麻醬燒餅是老北京的一道傳統美食，又叫麻將燒餅、麻汁燒餅，它以芝麻醬爲主要佐料，製作出香酥爽口的燒餅。不僅有芝麻醬護航，在餅的面上也沾滿了芝麻，一顆一顆芝麻都帶來了無與倫比的香氣，在製作的過程中，會把餅瓤抹麻醬、撒椒鹽後卷折，這樣就會產生多層，在吃燒餅的時候可以感覺到前所未有的酥脆。芝麻醬燒餅一般先在鐺上烙近半熟，再放入爐膛中烤之，所以出爐之後，外焦裏嫩，酥軟可口，是一道十分迷人的麪食。
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