素炒萵筍的做法大全
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素炒萵筍是採用萵筍爲主材料,輔之於胡蘿蔔、蒜等配料經過清炒而得來的。總的來說,素炒萵筍的做法不難,其口味也是相對的比較清淡,因此不少的人會採用這一種做法。下面媽網百科就爲我們帶來素炒萵筍的兩種好吃的做法。
方法一
主料:萵筍1根
調料:1根紅椒1個、幹木耳5朵、腐竹1根、薑絲適量、鹽適量、雞精適量、食用油適量
做法:
1、萵筍削皮洗淨,切圓片,紅椒洗淨,切圈圈;
2、木耳腐竹泡發,洗淨後,木耳手撕成小朵,木耳切小塊;
3、炒鍋加熱,倒油,放薑絲炒香;
4、先放木耳下鍋快速翻炒片刻;
5、木耳噼裏啪啦有點微炸聲音的時候,放入萵筍片翻炒;
6、萵筍變色斷生後加入腐竹塊;
7、大約翻炒1分鐘左右,放入適量的鹽炒至入味;
8、最後加入紅椒圈翻炒片刻;
9、加入雞精拌勻後,即可關火裝盤。
方法二
主料:萵筍400g
調料:食鹽適量、蔥適量、蒜適量、調和油適量
做法:
1、萵筍削皮洗淨,蔥、蒜洗淨;
2、萵筍切成薄片;
3、鍋中熱油,爆香蒜末;
4、倒入萵筍片翻炒;
5、下適量鹽翻炒熟,起鍋下蔥花即可;