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黃花菜也叫金針菜，它清熱利尿、解毒、消腫、止血，除煩寬胸，養血平肝，利水通乳，同時具有良好的健腦抗衰老功效，因此也被稱爲“健腦菜”；除此之外，黃花菜能夠顯著降低血清中膽固醇的含量，有利於高血壓患者的康復，可作爲高血壓患者的保健食材。需要注意的是，腸胃不和的人儘量少食用黃花菜，因爲黃花菜中含有豐富的粗纖維，對腸胃消耗較大，所以不宜食用的人羣一定要注意啦，以免引起不適。
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