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香椿苗芽菜的營養豐富,其富含豐富的維生素C、蛋白質、氨基酸、膳食纖維及多種微量元素,其中維生素C的含量非常高,比蘋果還要高20倍,其的營養價值很高,且其屬於純綠色無公害食品。
一般來說,食用香椿苗芽菜是沒有禁忌的,任何人都可以食用。其具有濃郁的香味、極佳的口感,更重要的是一年四季都能享用。適當的食用,對人體的好處多多。但是注意哦,其不可過量食用哦,不然會造成不好的效果的,如造成腸胃功能紊亂、腹瀉等症狀。
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