米粉的做法

「導讀」嬰兒出生四個月後，媽媽會讓他吃一些米粉來補充營養。爲了嬰兒的安全健康，很多家長會自制米粉。一般米粉的做法是將米和一些輔食炒過後拿去研磨，研磨後的米粉加水煮就可以變成營養豐富的嬰兒米粉了。怕嬰兒上火的家長們可以省去炒原料的步驟。

嬰兒米粉的做法

嬰兒米粉是寶寶四個月後的主要輔食，市面上有現成的米粉售賣，現成的米粉只需要加適量的水沖泡後就可以直接食用了。但是出於某些不法商家制造質劣產品情況的預防。媽媽們可以選擇自己自制嬰兒米粉，既安全又營養放心。還可以自制各種營養口味米粉來補充嬰兒所需的不同營養。

一般米粉的做法是將米和一些輔食炒過後拿去研磨，研磨後的米粉加水煮就可以變成營養豐富的嬰兒米粉了。怕嬰兒上火的家長們可以省去炒原料的步驟。

不上火嬰兒米粉的做法：

1、準備好米和食物料理機

2、食品的料理機，利用它的豆漿杯，有濾網的。每天舀上一勺的米放在水裏浸泡，泡上半個小時就開始放到豆漿杯裏磨了。

3、加入適量的水，寶寶小一點的水就多加點，寶寶長的大了水就少加點，我們是一勺米加半杯水，磨的時候多按幾下（可以看到濾網中啥都沒有了），然後倒到杯子裏，倒得時候不要開蓋，因有的會有小的米碎料可以用過濾層濾掉。

4、倒出來的米粉漿放在小碗裏隔水煮直到透明成糊，在隔水煮的時候可以加一點葡萄糖進去，以防不均勻。

5、如果加蛋黃的可以把煮好的蛋黃先用調羹壓碎後加一點點的開水合漿，再加入煮好的米粉中就可以用調羹餵給寶寶吃。在磨米粉的時候加入一段胡蘿蔔或是菠菜泥，這個可以自由發揮。（可根據寶寶月齡決定是否加蔬菜或其他食材）

什麼是嬰兒米粉

嬰兒米粉是以大米爲主要原料，以白砂糖、蔬菜、水果、蛋類、肉類等選擇性配料，加入鈣、磷、鐵等礦物質和維生素等加工製成的嬰幼兒補充食品，供母乳或嬰兒配方奶粉不能滿足營養需求以及嬰兒斷奶時食用。

寶寶一歲後，母乳中的營養已不能滿寶寶快速成長的需求，寶寶必須從飲食中獲得補充；及時添加富含鐵、鋅、鈣及微量元素的營養輔食。嬰兒米粉是科學配方配料加工製作而成的專用於爲嬰幼兒補充、提供營養的一種現代科學輔食。寶寶在四個月後可以開始嘗試使用一些米粉來補充對營養的需求。

嬰兒米粉相對更加純淨、科學，更加接近成人食品。而隨着現代科學工藝的提高，大多嬰兒米粉的營養元素也越來越加全面、豐富，同時也越來越接近母乳營養。比如除鈣、磷、鐵、碘、鋅等常規元素外，還加入了維生素A、D、E、維C、B族維生素以及母乳中所特有的葉酸、泛酸等，此外，現代越來越多的嬰兒米粉也逐漸開始更加關注於現代食品趨勢和嬰兒後天健康成長，比如嬰兒米粉無糖化、CHE澱粉水解工藝的運用等。

嬰兒米粉的營養價值

嬰兒米粉參照聯合國糧農組織/世界衛生組織（FAO/WHO）食品法典委員會和中國營養學會推薦的嬰幼兒營養需求量等營養科學技術標準，以當代嬰幼兒的生理特徵及飲食習慣爲研究方向，採用優質有機大米、奶粉、低聚果糖、低聚半乳糖、多種維生素及礦物質研製健康營養米粉。

嬰兒米粉的營養價值有哪些？爲確保嬰幼兒米粉的營養性，國家嚴格規定了各種營養物質含量，如蛋白質≥5%，碳水化合物≥60%，維生素B1、B2均≥200ug/100g，煙酸≥3000ug/100g，鈣≥300mg/100g，磷≥225mg/100g，鐵≥6mg/100g，鋅≥2.5mg/100g等等營養指標的規定。對於嬰幼兒斷奶期補充食品的指標要求甚至更多更嚴。

嬰兒米粉怎麼吃

有些家長在新生兒期便加用米粉類食品那是不正確的。嬰兒消化米粉需要胰澱粉酶。小寶寶在出生後前3個月裏唾液腺非常少，唾液腺中所含的澱粉酶和消化道里的澱粉酶也是相當少的，如果這個時候就給寶寶喂嬰兒米粉，很不容易消化。

在寶寶4個月時，可以開始爲寶寶添加米粉，由少到多，逐量添加。米粉可以吃多長時間，並沒有具體規定，等寶寶的牙齒長出來，可以吃粥和麪條時，就可以不吃米粉了。嬰幼兒6～8個月後是鍛鍊咀嚼能力的關鍵期，需要攝入顆粒逐漸大、硬度稍增加的食物（比如營養米粉等食物），並通過咀嚼使唾液分泌顯着增加，澱粉酶活性得以激活，這不僅有益於寶寶對食物的消化和吸收，也讓嬰兒將來更容易適應不同的食物。嬰兒米粉怎麼吃？

可以把嬰兒米粉放在任何一次吃奶的前或者吃奶後，這個時候加，也就是說從一開始添加輔食就要注意輔食，要和奶在同一個時間加，而要避免在兩次奶中間加。注意：嬰兒米粉不適合與奶粉共同食用。

剛開始添加米粉的時候，讓嬰兒吃得少一點。因爲也有個別的孩子會對米粉過敏，開始吃得少一點，就會避免這些問題。開始加5克左右，就是小湯勺，一勺大概2.5克，調成漿糊給孩子吃就可以了，吃奶前，給一小點泥糊，讓他嘗一嘗。

吃的過程，在輔食添加初期，我們添加輔食主要目的不是爲了補充營養，而是爲了讓他學吃飯，讓他學習用他的舌、口腔不斷地擠壓，用舌和口腔的運動把食物咀嚼吞嚥，這是吃飯的過程。