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麻辣孜然排骨的做法如下:
(1)買回來的排要用排骨用鹽、黃酒、蔥段汁、薑絲醃製至少一個小時,順便讓排骨出出血水。
(2)然後把醃好的排骨放在熱油裏炸透,這樣的排骨會非常得爆香。
(3)把炸好的排骨撈出來瀝乾油分,在熱鍋里加上孜然粉、胡椒粉和細辣椒,再把瀝乾油分的排骨倒進去一起翻炒幾下,不用炒太久。
(4)可以根據個人口味,在排骨出鍋前撒上蔥花或者芹菜末。
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