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先把番茄的根部去掉,然後把番茄在熱水裏焯一下,直到外皮開始脫落。然後再放到冷水裏,把番茄的皮剝掉並去籽。然後把它們放在一個沒有蓋的碗裏,用微波爐加熱,大約8 到12分鐘,直到起泡,然後把加熱過的番茄放進濾器,把水控幹。這個步驟重複幾次直到番茄變成我們想要的那種粘稠度。之後在熱鍋內放油,把蒜蓉和洋蔥碎炒香,再倒入番茄醬,摻入鮮湯,調入白糖、精鹽、胡椒粉,放香葉,小火將水分收幹後,揀去香葉番茄沙司就做好了。
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