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瓠瓜的食用法同葫蘆相似,有炒、燴、做湯、制餡等多種做法,瓠瓜也可做餅燉湯,如瓠子餅、瓠子塞肉、瓠瓜燉腳爪、瓠瓜燉肥鴨、瓠瓜淡菜湯和焦炸嫩瓠子塊等。下面給大家介紹簡單的家常做法瓠瓜炒肉。
原料:瓠瓜600克、五花肉丁100克、青、紅椒各1個、生抽、蠔油、料酒
做法:
1、將瓠瓜洗淨,去皮、瓤,切成塊。
2、紅辣椒、青椒均洗淨切成塊。
3、將炒鍋置旺火上,放油,燒至六成熱、蔥薑末爆香。
4、下五花肉煸出油變白。
5、烹入料酒,加入瓠瓜,煸炒至斷生,再下青、紅椒略翻炒,調味即可。
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