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銀耳性平,味甘、淡、無毒。歷代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。現代人食用不僅追求其營養價值,也在乎它對身材的影響?銀耳的熱量究竟高不高呢?
事實上,每100克幹銀耳所含熱量約爲200大卡,平時一朵銀耳便可泡開不少,總的來說低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含煙酸,富含磷,富含鉀,富含鐵,富含蛋白質,富含膳食纖維,有利減肥。
不少人每日食用銀耳時,都會與紅糖、冰糖、蓮子等一起食用,這樣一來,熱量自然大大增加,過多食用出現影響身材的情況也不奇怪。
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