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五花肉作爲豬肉的一種,營養價值和食療價值與豬肉相同,豬肉可以提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。
此外,五花肉還可以提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸,能夠有效改善缺鐵性貧血。另外,豬肉味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經,可以輔助治療熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。
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