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一道好的菜品當然離不開好的選材,在很多情況下,材料對於最終成品的口感是有決定作用的。
準備材料:
主料:人蔘、雞、排骨
輔料:鹽、姜、枸杞、紅棗
做法:
1先將提前選好的雞剖開洗淨,排骨切成大小合適的塊,鮮人蔘洗淨。
2用鍋將水燒沸,放入雞、排骨煮,直到去掉表面血漬後,倒出用水衝乾淨。
3將排骨、雞、鮮人蔘、枸杞、姜、紅棗放入燉盅內,加清水燉2小時,放入適量的鹽,將湯盛出,即可食用。
貼士:枸杞應該選擇粒大、肉厚、色紅、質地柔軟、味甜者的佳品,買回後應置於陰涼乾燥處,防止變潮、防止被蛀。
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