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其實用臘雞腿搭配土豆可以說得上是絕配了,因爲土豆屬於脂溶性的蔬菜,可以吸收臘雞腿的部分油脂哦。雖然臘雞腿燒土豆的做法不難,但還是有一些注意事項要留神。
1、臘雞腿的處理。如果不喜歡吃太鹹的口味,就提前將臘雞腿放入溫水中,浸泡1-2小時,然後拿起來放在流動水下衝洗,沖掉大量鹽分,就可以開始烹調了。
2、烹煮臘雞腿,不適宜再加入食鹽了。如果想要臘雞腿看上去顏色好看一點,就可以加入一點醬油哦!
3、後放土豆。臘雞腿燒土豆,土豆要之後才放下去,千萬不要一鍋熟,這樣土豆會爛到找不到影子啊!
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