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人們一直認爲臘出來的食物營養價值都不高，甚至將它們當做是垃圾食物，吃多了對身體不好。很多人都是奔着臘雞腿的特色口味去的，並不適宜多吃。
那蒸臘雞腿有營養嗎？
臘肉本身的營養價值非常低，特別是含有很多的飽和脂肪和膽固醇，同時維生素含量爲零。這樣的食物本來是營養成分極低的。
但是人們想要將臘肉吃出健康，最好就挑選脂肪含量相對較低的臘雞、臘鴨或者臘魚，還加上一些營養價值高的蔬菜，來彌補臘味流失的維生素，而像蘿蔔、茄子、土豆等則是最佳的搭檔。
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