四川辣椒油的禁忌人羣
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事物都有它的兩面性,四川辣椒油也不例外。一方面,四川辣椒油是川菜的靈魂,爲川菜帶來了色、香、味,而且功效頗多,可以促進食欲、改善怕冷體質等。另一方面,四川辣椒油如若食用不當,也是會帶來一定的危害的。下面這些人羣在食用四川辣椒油時,可得悠着點。
1、痔瘡患者。痔瘡患者如果大量食用辣椒油等刺激性食物,會刺激胃腸道,使痔瘡疼痛加劇,甚至導致出血等症狀。
2、有眼病者。紅眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒油會加重眼病。在治療過程中,大量食用辣椒、生薑、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品,也會影響療效。
3、慢性膽囊炎患者。患有慢性膽囊炎者應忌食辣椒油、白酒、芥末等辛辣食物,因爲這些食物均有刺激胃酸分泌的作用,易造成膽囊收縮、誘發膽絞痛。
4、腸胃功能不佳者。吃辣椒油雖能增進食慾,但若腸胃功能不佳尤其是胃潰瘍者食用辣椒油,會使胃腸黏膜產生炎症。
5、熱症者。有發熱、便祕、鼻血、口乾舌燥、咽喉腫痛等熱症者,吃辣會加重症狀。
6、口腔潰瘍者。患者口腔對鹹、辣、酸、苦等味道敏感,吃辣椒油會加重疼痛。
7、腎病患者。研究證明,辣椒、蔥、姜、蒜、咖喱、芥末、胡椒等含有刺激性成分的食品和辛辣調味品,以及韭菜、芹菜、小紅蘿蔔等含揮發油多的蔬菜,在人體代謝過程中常常要通過腎臟排泄,而這些辛辣成分對腎臟有不同程度的刺激作用,嚴重時會影響腎臟功能。因此,腎病患者不宜食用。
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