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麻椒適合一般人羣食用,但是正處上火期間的人還是不吃爲妙,這類川菜配料多是辛辣之物,很容易造成上火,所以陰虛火旺的人要少吃。另外,孕婦也要慎吃麻椒,麻椒的味道比較重,屬於刺激性食物,對孕婦來說,應該少吃刺激性的東西,飲食宜清淡營養,多吃新鮮蔬菜,補充維生素,這類刺激性的食物只可當偶爾的調劑,不可經常食用,以免對胎兒不利。而且有消化道潰瘍、咽喉炎症和痔瘡等症的人也要慎吃麻椒,這類人羣應該禁食麻辣類型的食物,以免加重病情。
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