雞肫皮是什麼

大家知道雞肫皮是什麼嗎？雞肫皮是指家雞的砂囊內壁，系消化器官，用於研磨食物，該品爲傳統中藥之一，用於消化不良、遺精盜汗等症，並且效果極佳，下面百科就來詳細爲大家介紹雞肫皮是什麼！

爲脊索動物門雉科動物家雞的乾燥砂囊內壁（肌胃），全國各地均產。殺雞後，取出雞肫，立即取下內壁，洗淨，曬乾，生用或炒用。名稱：雞內金、雞肉金；別名雞肫皮、雞黃皮 、雞肫、雞胗

味甘，性寒。歸脾、胃、小腸、膀胱經。雞內金能夠消食健胃助消化，澀精止遺。可以促進胃液分泌，提高胃酸度及消化力，使胃運動功能明顯增強，胃排空加快。

炮製方法：

1、生雞內金：將雞內金淨制，除去非藥用部位。

2、醋炒雞內金，醋用量100：10，將淨制過的雞內金用文火炒至表面顏色加深，噴淋食醋，待醋被完全吸進雞內金。

3、焦內金：用武火炒至表面焦黑內部焦黃，噴淋食醋，吸乾後出鍋晾涼。

雞內金本身只含微量的胃蛋白酶和澱粉酶，服藥後能使胃液的分泌量增加和胃運動增強，認爲可能是雞內金消化吸收後通過體液因素興奮胃壁的神經肌肉所致，亦有認爲是胃激素促進了胃分泌機能。