黑涼粉的做法
本文已影響6.23K人
喜歡吃黑涼粉，又不願出門，很簡單，只要有黑涼粉的做法就好了！一般做黑涼粉是可以直接購買超市裏袋裝的黑涼粉，回來煮就好了，但是今天我們要說的，是全程自制的黑涼粉，絕對健康又營養哦！
首先是準備好豌豆澱粉、黑豆和黑米，從原材料就可以看出是這是很健康的食品了。
接下來就是按部就班的製作黑涼粉了：
1、將黑豆提前一晚用水浸泡，用的時候它就泡好了。
2、做之前把豌豆澱粉與水按照1:1的比例調勻。
2、把泡好的黑豆和黑米洗乾淨，放入豆漿機中，再加入適量的水。
3、注意程序，要選擇特濃，這樣炸出來的漿纔會十分的濃郁。
4、取出榨好的豆漿，過濾掉其中的渣，取一部分的漿倒入平底鍋中。
5、開火，將黑豆漿燒開，加入攪拌好的澱粉糊，小火加熱。
6、注意要邊煮邊攪拌，直至鍋中液體變爲透明狀，並且鍋中出現氣泡翻騰，就說明煮好了。
7、這時候關火，將煮好的粉糊倒入容器中，放涼後放入冰箱中冷藏。
8、吃的時候取出切塊或丁或條，就可以拌各種料吃了！
