涼粉草的做法

既然提到涼粉草是一種口感特別，又能充當食療的食品，那何不親手做做看呢？下面我們就一起來看看涼粉草的做法吧！

材料：大米、涼粉草、粘米粉、水

1、先將大米浸泡4小時，磨成米漿備用。

2、先用清水浸洗涼粉草，洗淨後放下用鍋加水把涼粉草煮軟。

3、待煮熟之後把鍋裏的汁留着備用，把鍋裏的涼粉草拿出，拿出的時候，把草上像膠狀的物質弄到先前鍋裏的汁液裏，再拿去過第二次水）。

4、涼粉草拿出之後待涼，然後放進清水裏搓，把它的精華都搓出來，因爲草裏的汁液都在水裏了，涼粉草上的膠狀物纔是精華哦，之後涼粉草就可以扔了。

5、將第二次過水和先前鍋裏備用的汁液混合，倒在一起。然後用隔渣袋子隔渣把汁液裏的渣都隔去，隔到最後布袋裏就剩渣了，就可以把汁液下鍋煮了。剩下的渣是可以丟掉的了哦！

6、把汁液放到鍋裏煮，期間記住要不停地攪拌，千萬不要粘底。

7、把粘米粉用水兌開，不要粘稠狀，要兌到液體狀就好，等鍋裏汁液快熟的時候倒進鍋裏面，不停攪拌，前後攪拌最好哦。

8、汁液表面有大泡泡就表示熟了，把泡泡撈掉。

9、最後把汁液倒進容器，等涼了凝固後就大功告成了哦！徹底冷卻後即爲晶瑩剔透、富有彈性的黑綠色食品，可以將其切成簿簿的小塊。再根據各自的口味，佐以蜂蜜、白糖或醬油辣椒水，滑溜爽口，風味獨具一格，可解渴也可充飢，長期食用，具有清熱解毒、降壓抗癌的功效哦。