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涼粉草是可以直接嚼着吃的,吃起來有淡淡的甜味,汁液能在口中產生膠性。據說最早的時候就是被一戶農家所發現。
但一般情況下,不建議直接食用。畢竟經過加工的涼粉草吃起來更好吃,又何必折騰自己去吃草呢?
將涼粉草做成涼粉,或者直接煎水服用,亦或者用來煲雞湯,都是很好的食用方法。不過在將涼粉草熬成水之後,我們是要將涼粉草扔棄的,因爲經過熬煮的涼粉草是沒有什麼味道的。
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